人気シェフ、Rick Steinの
デモンストレーションを見てきました。
先週末に開催されたBBC GOOD FOOD SHOWでのことです。
Rick Steinは、
日本からも彼のシーフード・スクールへの
ツアーが組まれているほどらしいので、
日本でも知名度は高いのかもしれませんね。
ご存知ない方のために
ちょっとご紹介すると、
彼は、イギリスのコーンウォール地方の
パドストゥというところにレストラン、
カフェ、フィッシュ＆チップスショップ、
ホテルなどを経営する有名シェフで、
著作本は11冊、
また、数々のテレビ番組にも出演しています。
彼の得意とする料理はシーフード。
ぜひ一度、
彼の料理を食べて（見て）みたいと思っていたところに
ちょうど今回、
このGOOD FOOD SHOWにてデモンストレーションが
見られるとあって出かけてきました。
デモンストレーションはラム肉とシーフードを使った２品。
一般の人たちでも作れるようなメニューということで、
「Spectacular!」というほどではありませんでしたが
さすがにテレビ番組出演も多いだけあって、
話しがうまく（以前、リックが在英日本大使に彼が日本食を作る…と
いう内容のテレビ番組が放映されたときには
「実際に料理を作ったのは
大使館付きの料理人の方たちで
リックは傍らで、料理について解説しただけだった」という
批判もありましたが…たしかに解説はうまい。笑。。）
テンポよくデモをすすめていました。
FOOD SHOWではリック以外にも
５人のシェフのデモンストレーションを見学。
ちなみに
リックのようなスーパー有名シェフのデモは有料でしたが
テレビ出演や料理本を出版しているほかの有名シェフたちの
デモのいくつかは無料で開催されていました。
どのシェフも
それぞれに個性があってよかったのですが、
中でも、
話術が巧みでかつ、
料理（食材）にかけるパッションが伝わってきた
“Smith of Smithfield”のJohn Torode、
静かな語り口ながら
丁寧な仕事ぶりがすばらしかった
“Moro”のSamuel Clark、
観客を、まるでレストランのお客さんのように
あたたかく迎え、
丁寧にインド料理のスパイスなどについて語り、
観客ひとりひとりに
試食の品が行き渡るようにと心配りをしていた
“Vama”の Andy Varma。
この３シェフのレストランには
ぜひ出かけてみたいと思いました。
さて、このBBC GOOD FOOD SHOWでは
もちろん、たくさんの試食や試飲ができ、
普段、スーパーマーケットなどでは見かけない
食品などにも出会えたりするという
楽しみがいっぱいですが
有名シェフたちの
料理をする姿を生で見て、
料理のちょっとしたヒントを
教えてもらうことができる
「デモンストレーション」は
このイベントの中でも
最大の魅力だと思います。
毎回、大人気のこのイベント、
すでに2008年６月のショウのチケット販売が
始まっています。
Gordon Ramsayの登場も決まっているようですし、
「おいしいイギリス」体験（？）をしたい方は
早めにチケット予約した方がよいかもしれません。
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