パースニップ（Parsnip）

白い人参のように見えますが…

これは「パースニップ」と呼ばれる根菜です。
イギリスに来てから
初めて口にしたのですが
ほんのり甘く、でもほんの少しゴボウのような
風味も感じられるこの野菜が
今では好物になりました。

マッシュして食べる方法もありますが
わたしはやっぱり、
ローストするのがお気に入り。

イギリスの「冬野菜代表選手」と勝手に位置づけています。

皆さんは、召し上がったことがありますか？