タンポポ天ぷら(Dandelion fritters)

by Mami on 04/22/2010

オーガニックやエコ志向の高まりに加え、
不況の影響もあってか、
ちかごろ、イギリスでは ’Grow your own’ が大流行り。

雑誌、書籍やテレビ番組では
こぞって
自分の庭や市民農園などを借りて
ハーブや野菜を育てる…ということが
紹介されています。

また、それと合わせて
野草を食べる方法も
よく目にするようになりました。

そんななか、
つい先日見た
BBCの「The Edible Garden」という番組でも、
現在発売中の「COUNTRY LIVING」という雑誌でも
紹介されていたのがDandelion fritters。

まわりにたくさんのたんぽぽが咲いていたので
少しだけわけてもらって
さっそく作ってみました。

天ぷらバターを作って
こんがりきつね色になるまで
油であげたらできあがり。

上からはちみつなどをかけていただきます。

春のおひさまの光をたっぷりあびて
花をぱっちり開いた
昼間に花摘みをして
おためしを。

*間違って別の花(特に食用に向かないもの)を
食べないように、花を摘む時には
くれぐれもそれが
たんぽぽであるか、よく確認してくださいね。
料理するまえに、
虫などがついていないよう、
確認するのもお忘れなく。

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{ 4 comments… read them below or add one }

yosiyosi 05/04/2010 4:08 am

初めまして。ミラノからです。家の近所にもタンポポの花が一杯あって時折市場で葉っぱのみ良く似たものが売られていますが、まさか花が食べられるとは知りませんでした。
ズッキーニの花の天ぷらは良くここでも食べるのですが..
読みやすい文章ときれいな写真が特に素敵だと思いました。
また読みに来ます。クリックしておきます。では。

mami 05/04/2010 8:00 am

yosiyosiさま、ミラノからコメントありがとうございます♪

タンポポは根っこをコーヒーにしたり、
葉っぱはサラダにしたりして食べられるのですよね。
葉っぱのほうは、まだ試していませんが
花のフリッターはなかなかおいしかったですよ。
甘くせずに、マスタードなどをつければ
おつまみにもなるようです。

yosiyosiさんのブログ、拝見しました。
イラスト(漫画)あり、
写真ありで、
楽しいですね。
イタリアでの鯛飯、おいしそう〜。

わたしのほうは
更新ペースがゆっくりのブログですが
よろしければ
また遊びにいらしてくださいね。

yosiyosi 05/05/2010 12:26 am

私のブログに来て頂いたんですか!
...雑でガラの悪い文章を見せて恐縮してます。
私は食べ物に興味があるのでついそちらばかり読んでしまいますが、あとで仕事終わったら他の記事もゆっくり拝見します。楽しみです。

mami 05/05/2010 4:12 am

yosiyosiさん、とっても素敵なブログですよ〜。内容濃いし〜!!
拝見していたら、お腹がすきました(笑)。

イタリアには学生時代に1度行ったきりで
ずいぶん行っていませんが(近いのに)
食べ物、おいしいですよね。
また行きたいです。

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