イギリスの料理とお菓子 『英国の口福を探して』

by Mami on 2月 7, 2019

ロンドンで発行されている情報誌『英国ニュースダイジェスト』にて
「英国の口福を探して」というコラムを連載させていただいて 、
もうすぐ4年になります。

このブログで、コラムについての裏話などをご紹介したいと思いながら、
イギリスのおいしいものについてのリサーチや原稿書きに忙しく
なかなかコラムについてのブログ記事を書けずにいました。

でも、先日この連載の90回の原稿を書き終えて、
これまでご紹介した「おいしい英国の食べ物」について
色々と思い出してみました。

食べ物はそれを食べた時の
自分の気分や、一緒にいた人との会話など
さまざまなことを思い出させてくれます。

「イギリス料理はまずい」というけれど
私にとっては、味や調理の仕方が自分好みでなかったとしても、
そこに「口福」を見つけることができる。

それがイギリスの食べ物という気がしています。

これから少しずつ、それぞれの料理やお菓子についての
取材こぼれ話も書いていきたいと思います。

以下にコラムのリンクを貼っておきますので
ぜひご覧になってみてくださいね。

チャリティーのためのレシピ本 17 January 2019 vol.1523
ピッグズ・イン・ブランケッツ Pigs in Blankets 4 January 2019 vol.1522
ジンジャーブレッド・マン Gingerbread Man 20 December 2018 vol.1521
ナショナル・ローフ National Loaf 6 December 2018 vol.1520
イブズ・プディング Eve’s Pudding 15 November 2018 vol.1519
ボブリル・ビーフ・ティー Beef Tea 1 November 2018 vol.1518
アップル・パイ Apple Pie 18 October 2018 vol.1517
コッカー・リーキー・スープ Cock-a-leekie Soup 4 October 2018 vol.1516
ラーディー・ケーキ Lardy cake 20 September 2018 vol.1515
ポッテッド・シュリンプ Potted Shrimp 6 September 2018 vol.1514
メイズ・オブ・オナー Maids of Honour 16 August 2018 vol.1513
ベーコン・サンドイッチ Bacon Sandwich 2 August 2018 vol.1512
シラバブ Syllabub 19 July 2018 vol.1511
ジェントルマンズ・レリッシュ Gentleman’s Relish 5 July 2018 vol.1510
ボイルド・フルーツ・ケーキ Boiled Fruit Cake 21 June 2018 vol.1509
キッパー Kippers 7 June 2018 vol.1508
レモン・ポセット Lemon Posset 17 May 2018 vol.1507
マッシー・ピーズ Mushy Peas 3 May 2018 vol.1506
ダンディー・ケーキ Dundee Cake 19 April 2018 vol.1505
ランカシャー・ホットポット Lancashire Hotpot 5 April 2018 vol.1504
イースター・ビスケット Easter Biscuit 15 March 2018 vol.1503
ファゴット Faggot 1 March 2018 vol.1502
スチームド・シロップ・スポンジ・プディング Steamed Syrup Sponge Pudding 15 February 2018 vol.1501
ブラック・プディング Black Pudding 1 February 2018 vol.1500
トゥエルフス・ナイト・ケーキ Twelfth Night Cake 18 January 2018 vol.1499
アップル・チャットニー Apple Chutney 4 January 2018 vol.1498
ファット・ラスカル Fat Rascal 21 December 2017 vol.1497
ダンプリング Dumplings 7 December 2017 vol.1496
パーキン Parkin 16 November 2017 vol.1495
ポリッジ Porridge 2 November 2017 vol.1494
トフィー・アップル Toffee Apple 19 October 2017 vol.1493
プラウマンズ・ランチ Ploughman’s Lunch 5 October 2017 vol.1492
フラップジャック Flapjack 21 September 2017 vol.1491
ピッカリリ Piccalilli 7 September 2017 vol.1490
ヘバ・ケーキ Hevva Cake 17 August 2017 vol.1489
ソーセージ・ロール Sausage Roll 3 August 2017 vol.1488
レモン・ドリズル・ケーキ Lemon Drizzle Cake 20 July 2017 vol.1487
エッグ & ソルジャーズ Egg and Soldiers 6 July 2017 vol.1486
グーズベリー・フール Gooseberry fool 1 June 2017 vol.1484
コドルド・エッグ Coddled eggs 1 June 2017 vol.1484
バッテンバーグ・ケーキ Battenberg cake 18 May 2017 vol.1483
チップ・バティ Chip Butty 4 May 2017 vol.1482
ホット・クロス・バンズ Hot Cross Buns 20 April 2017 vol.1481
シェパーズ・パイ Shepherd’s Pie 6 April 2017 vol.1480
キャロット・ケーキ Carrot cake 16 March 2017 vol.1479
カリフラワー·チーズ Cauliflower cheese 2 March 2017 vol.1478
セビル・オレンジ・マーマレード Seville Orange Marmalade 16 February 2017 vol.1477
フィッシュ&チップス Fish & Chips 2 February 2017 vol.1476
ライス・プディング Rice Pudding 19 January 2017 vol.1475
フル・イングリッシュ・ブレックファスト Full English Breakfast 5 January 2017 vol.1474
クリスマス・プディング Christmas Pudding 15 December 2016 vol.1473
プローン・カクテル Prawn Cocktail 1 December 2016 vol.1472
バース・バンズ Bath buns 17 November 2016 vol.1471
キュウリのサンドウィッチ Cucumber sandwich 3 November 2016 vol.1470
クリーム・ティー Cream Tea 20 October 2016 vol.1469
チキン・ティッカ・マサラ Chicken tikka masala 6 October 2016 vol.1468
アップル & ブラックベリー・クランブル Apple & Blackberry Crumble 15 September 2016 vol.1467
サンデー・ロースト Sunday Roast 1 September 2016 vol.1466
レモン・メレンゲ・パイ Lemon Meringue Pie 18 August 2016 vol.1465
バンガーズ・アンド・マッシュ Bangers and mash 4 August 2016 vol.1464
ニッカーボッカー・グローリー Knickerbocker Glory 21 July 2016 vol.1463
フィッシュ・ケーキ Fish Cakes 7 July 2016 vol.1462
ブレッド・アンド・バター・プディング Bread and butter pudding 16 June 2016 vol.1461
ポーク・パイ Pork pie 2 June 2016 vol.1460
クランペット Crumpets 19 May 2016 vol.1459
コロネーション・チキン Coronation chicken 5 May 2016 vol.1458
ウェルシュ・ケーキ Welsh Cakes 21 April 2016 vol.1457
スコッチ・エッグ Scotch Egg 7 April 2016 vol.1456
ローリー・ポーリー・プディング Roly-Poly Pudding 17 March 2016 vol.1455
ジャケット・ポテト Jacket Potatoes 3 March 2016 vol.1454
パンケーキ Pancake 18 February 2016 vol.1453
コーニッシュ・パスティ Cornish Pasty 4 February 2016 vol.1452
スポティッド・ディック Spotted Dick 21 January 2016 vol.1451
ステーキ & キドニー・パイ Steak & Kidney Pie 7 January 2016 vol.1450
ミンス・パイ Mince pie 17 December 2015 vol.1449
クリスマス・ディナー Christmas Dinner 3 December 2015 vol.1448
スティッキー・トフィー・プディング Sticky Toffee Pudding 19 November 2015 vol.1447
ケジャリー Kedgeree 5 November 2015 vol.1446
アップル・シャーロット Apple Charlotte 15 October 2015 vol.1445
ハギス Haggis 1 October 2015 vol.1444
サマー・プディング Summer Pudding 17 September 2015 vol.1443
トード・イン・ザ・ホール Toad in the hole 3 September 2015 vol.1442
トライフル Trifle 20 August 2015 vol.1441
バブル & スクイーク Bubble & Squeak 30 July 2015 vol.1440
ビクトリア・サンドイッチ Victoria Sandwich 16 July 2015 vol.1439
ウナギのゼリー寄せ Jellied Eels 2 July 2015 vol.1438
バノフィー・パイ Banoffi (Banoffee) Pie 18 June 2015 vol.1437
ウェルシュ・レアビット Welsh Rarebit 4 June 2015 vol.1436
イートン・メス Eton Mess 21 May 2015 vol.1435

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